单项选择题
为降低双乙酰含量，适当延长后发酵前期，保持较高的温度，促进双乙酰（）A.氧化 B.分解 C.还原 D.反...
单项选择题为降低双乙酰含量，适当延长后发酵前期，保持较高的温度，促进双乙酰（）
二氧化碳能降低酒液PH值，析出部分酒花树脂，使啤酒的苦味更加（）A.浓烈 B.柔和 C.平淡 D.模糊
单项选择题二氧化碳能降低酒液PH值，析出部分酒花树脂，使啤酒的苦味更加（）
酵母连续几代使用，缺乏与氧的接触，产生累积效应，发酵度逐步（）A.上升 B.稳定 C.增强 D.下降
单项选择题酵母连续几代使用，缺乏与氧的接触，产生累积效应，发酵度逐步（）
