控制原料乳的菌落总数不超过20万，嗜冷菌不超过1万，可以减少（）的可能。

下列属于病源微生物的是（）A.结核菌B.溶血性链球菌C.布鲁氏杆菌D.乳房炎链球菌

多项选择题下列属于病源微生物的是（）

球膜组成包括磷脂、脂蛋白、脑苷类、蛋白质、核酸、酶、痕量元素和结合水。（）

判断题球膜组成包括磷脂、脂蛋白、脑苷类、蛋白质、核酸、酶、痕量元素和结合水。（）

牛乳在（）以上进行加热时，会形成皮膜。A.30℃B.40℃C.50℃D.60℃

单项选择题牛乳在（）以上进行加热时，会形成皮膜。