常用计量设备有（）和量杯等。

混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到（）之中，烘烤后产品具有酥性。A.鸡蛋B.面粉C.水D.膨松剂

单项选择题混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到（）之中，烘烤后产品具有酥性。

混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是（）A.砂糖B.油脂C.鸡蛋D.面粉

单项选择题混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是（）

制作（）面坯应选用颗粒细小的糖制品。A.混酥B.面包C.甜品D.果冻

单项选择题制作（）面坯应选用颗粒细小的糖制品。