某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。

下列食品最易受冻的是（）。A、黄瓜B、苹果C、大米D、花生

单项选择题下列食品最易受冻的是（）。

对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。A、ⅠB、ⅡC、ⅢD、Ⅰ与Ⅱ

单项选择题对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。

高于冰点时，影响水分活度A、w的因素有（）。A、食品的重量B、颜色C、食品组成D、温度

多项选择题高于冰点时，影响水分活度A、w的因素有（）。