单项选择题
A.计算成本毛利率的公式B.计算销售毛利率的公式C.计算成本率的公式D.计算净料率的公式
餐厅服务员的职责是：为旅客提供（）服务。A.高质量的餐饮B.传菜C.迎送D.斟酒
单项选择题餐厅服务员的职责是：为旅客提供（）服务。
A.高质量的餐饮B.传菜C.迎送D.斟酒
中青年人就餐心理需求一般喜欢（）的菜品。A.成本毛利率B.综合毛利率C.成本率D.净料率
单项选择题中青年人就餐心理需求一般喜欢（）的菜品。
A.成本毛利率B.综合毛利率C.成本率D.净料率
餐车厨房应做到整洁，炉灶无油垢，加工餐料（）。A.选料要讲究B.配料宜巧妙C.精细无浪费D.掌握好火候
单项选择题餐车厨房应做到整洁，炉灶无油垢，加工餐料（）。
A.选料要讲究B.配料宜巧妙C.精细无浪费D.掌握好火候
