中青年人就餐心理需求一般喜欢（）的菜品。

餐车厨房应做到整洁，炉灶无油垢，加工餐料（）。A.选料要讲究B.配料宜巧妙C.精细无浪费D.掌握好火候

单项选择题餐车厨房应做到整洁，炉灶无油垢，加工餐料（）。

（）是湖南菜的代表菜。A.太极明虾B.全家福C.腊味合蒸D.咕噜肉

单项选择题（）是湖南菜的代表菜。

江西人习惯食用（）、稠芡厚汁、鲜咸香辣的菜肴。A.味浓油重B.少油味浓C.味淡油重D.少油味淡

单项选择题江西人习惯食用（）、稠芡厚汁、鲜咸香辣的菜肴。