小黄鱼长与高之比为（）。

了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法，确保成品（）非常必要。A、重量B、质量C、价格D、色泽

单项选择题了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法，确保成品（）非常必要。

干货涨发时，质地较厚的鱼翅可直接下（）锅涨发。A、冷水B、沸水C、温水D、凉开水

单项选择题干货涨发时，质地较厚的鱼翅可直接下（）锅涨发。

涨发干货原料的容器，最好是耐（）的陶瓷、不锈钢等材料的制品。A、酸B、碱C、腐蚀D、高温

单项选择题涨发干货原料的容器，最好是耐（）的陶瓷、不锈钢等材料的制品。