单项选择题
A、重量 B、质量 C、价格 D、色泽
干货涨发时,质地较厚的鱼翅可直接下()锅涨发。A、冷水B、沸水C、温水D、凉开水
单项选择题干货涨发时,质地较厚的鱼翅可直接下()锅涨发。
A、冷水 B、沸水 C、温水 D、凉开水
涨发干货原料的容器,最好是耐()的陶瓷、不锈钢等材料的制品。A、酸B、碱C、腐蚀D、高温
单项选择题涨发干货原料的容器,最好是耐()的陶瓷、不锈钢等材料的制品。
A、酸 B、碱 C、腐蚀 D、高温
淀粉和其他糖类在()的影响下会发生变化,使它们的亲水性有所降低。A、冷B、热C、温热D、冰冻
单项选择题淀粉和其他糖类在()的影响下会发生变化,使它们的亲水性有所降低。
A、冷 B、热 C、温热 D、冰冻