驻圈待宰检验时，应在宰前（）小时停止供水。

畜禽宰前检验步骤主要包括入厂验收检验，驻圈待宰检验和（）。A.送宰检验B.个体检查C.验讫证件D.视检畜禽进行...

单项选择题畜禽宰前检验步骤主要包括入厂验收检验，驻圈待宰检验和（）。

在测定肉的风味的试验中，取样及样品处理采用（）等烹调方式进行。A.烤、煎、煮B.烤、煎、蒸C.烤、煮、炒D.烤...

单项选择题在测定肉的风味的试验中，取样及样品处理采用（）等烹调方式进行。

肌肉嫩度测定包括（）。A.肉样的制备B.主观评定C.客观评定D.以上都是

单项选择题肌肉嫩度测定包括（）。