当酿造水中Ca₂低于（）时，需加石膏或氯化钙进行调整。

添加（）酒花制品可以避免啤酒“日光臭”物质的生产，且有利于啤酒的泡沫。A.浓缩型酒花颗粒B.异构酒花浸膏β-酸...

单项选择题添加（）酒花制品可以避免啤酒“日光臭”物质的生产，且有利于啤酒的泡沫。

a-酸在麦汁中的溶解度有限，仅为40mg。异构化后，则溶解度大大提高，一般可以至（）。A.80mg/LB.20...

单项选择题a-酸在麦汁中的溶解度有限，仅为40mg。异构化后，则溶解度大大提高，一般可以至（）。

酸酒花油能够在一定程度上改善啤酒风味，提高啤酒的风味稳定性。酿造时，通常的添加时间是（）。A.煮沸开始后5~1...

单项选择题酸酒花油能够在一定程度上改善啤酒风味，提高啤酒的风味稳定性。酿造时，通常的添加时间是（）。