单项选择题
A.添加盐B.使用高筋面粉C.增加蔬果泥的量D.以上都不对
调制蔬果面坯，若面团太稀，应（）A.加面粉B.加蔬果泥C.加热D.搅拌
单项选择题调制蔬果面坯，若面团太稀，应（）
A.加面粉B.加蔬果泥C.加热D.搅拌
蔬果面坯调制好后，面团应具有的特点是（）A.色泽鲜艳B.有蔬果香气C.质地柔软D.以上都是
单项选择题蔬果面坯调制好后，面团应具有的特点是（）
A.色泽鲜艳B.有蔬果香气C.质地柔软D.以上都是
制作蔬果面坯，若要增加面团的韧性，可（）A.添加蛋清B.减少蔬果泥比例C.增加揉面时间D.以上均可
单项选择题制作蔬果面坯，若要增加面团的韧性，可（）
A.添加蛋清B.减少蔬果泥比例C.增加揉面时间D.以上均可
