多项选择题
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质
通过感官指标可判定鲜肉腐败变质的有（）A.发黏B.变色C.霉斑D.异味E.失重
多项选择题通过感官指标可判定鲜肉腐败变质的有（）
A.发黏B.变色C.霉斑D.异味E.失重
可控制微生物破坏食品质量的方法正确的是（）A.微波B.热处理C.辐射D.脉冲E.冷处理
多项选择题可控制微生物破坏食品质量的方法正确的是（）
A.微波B.热处理C.辐射D.脉冲E.冷处理
可用鲜活状态避免食品变质现象发生的动植物有（）A.鱼B.虾C.家禽D.水果E.蔬菜
多项选择题可用鲜活状态避免食品变质现象发生的动植物有（）
A.鱼B.虾C.家禽D.水果E.蔬菜
