单项选择题
A.沙门菌中毒 B.变形杆菌中毒 C.葡萄球菌肠毒素中毒 D.霉变甘蔗中毒 E.致病性大肠杆菌食物中毒
水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）A.腥味大、口感差B.农药残留高C.沙门菌污染率高D.含有抗生物素E.含有抗...
单项选择题水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）
A.腥味大、口感差 B.农药残留高 C.沙门菌污染率高 D.含有抗生物素 E.含有抗胰蛋白酶
食盐生产过程中常用的抗结剂是（）A.偏磷酸钾B.亚铁氰化钾C.山梨酸钾D.枸橼酸钾E.氯化钾
单项选择题食盐生产过程中常用的抗结剂是（）
A.偏磷酸钾 B.亚铁氰化钾 C.山梨酸钾 D.枸橼酸钾 E.氯化钾
使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（）A.4-甲基咪唑B.3-氯丙醇C.多环芳烃D.N-亚硝...
单项选择题使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（）
A.4-甲基咪唑B.3-氯丙醇C.多环芳烃D.N-亚硝基化合物E.杂环胺
