单项选择题
A.饮食需求 B.社交目的 C.私人吃饭 D.婚丧礼仪
上海菜，受东西南北15个帮口和西餐洋食的影响，形成独特的（）。A.浦江菜B.浦东菜C.海派菜D.京沪菜
单项选择题上海菜，受东西南北15个帮口和西餐洋食的影响，形成独特的（）。
A.浦江菜 B.浦东菜 C.海派菜 D.京沪菜
筵席的特点，有聚餐式的形式、（）、社交性的作用。A.规格化的礼仪B.规格化的器皿C.规格化的内容D.规格化的程...
单项选择题筵席的特点，有聚餐式的形式、（）、社交性的作用。
A.规格化的礼仪 B.规格化的器皿 C.规格化的内容 D.规格化的程序
按制作方法熘可以分为脆熘、软熘和（）。A.滑熘B.醋熘C.茄汁熘D.糟熘
单项选择题按制作方法熘可以分为脆熘、软熘和（）。
A.滑熘 B.醋熘 C.茄汁熘 D.糟熘
