菜单应向顾客传递（）信息。

在进行菜单分析实应注意（）。A.菜单品种应打乱分析 B.销售数据应取一段时间的累计值或平均值 C.必须做好...

多项选择题在进行菜单分析实应注意（）。

菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜...

多项选择题菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行。

即时性菜单的优点有（）。A.便于标准化管理B.灵活性强C.减少工作单调感D.菜单更换快，容易保持对顾客的吸引力

多项选择题即时性菜单的优点有（）。