春卷的熟制方法为（）。

蒸是指在常压或高压下利用（）传递热量使生胚成熟的方法。A.蒸汽对流B.水传导C.水对流D.铁锅传热

单项选择题蒸是指在常压或高压下利用（）传递热量使生胚成熟的方法。

小麦淀粉经过漂白干燥制得粉称为（）。A.澄粉B.面筋C.水磨粉D.面粉

单项选择题小麦淀粉经过漂白干燥制得粉称为（）。

面粉是由（）经加工磨制而成的粉状物质。A.稻米B.小麦C.大米粉D.标准粉

单项选择题面粉是由（）经加工磨制而成的粉状物质。