名词解释
以心理学、生理学、统计学为基础，依靠人的感觉（视、听、触、味、嗅觉）对食品进行评价、测定或检验的方法
感官检验
名词解释感官检验
在水分含量一定时，可以选择哪些物质作为果蔬脯水分活度降低值？
问答题在水分含量一定时，可以选择哪些物质作为果蔬脯水分活度降低值？
水合能力
名词解释水合能力
