问答题

简答题 蔬菜腌制品常出现哪些质量问题?采取何种控制措施?

【参考答案】

腌制菜发生败坏一般是外观不良,风味变劣,外表发粘长霉,并有异味。造成腌制菜败坏的原因大体可分为生物性败坏、物理性败坏、化......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)