“青椒里脊丝”中的里脊肉上浆一般用（）

“西湖醋鱼”初加工时在雄片上共批（）刀。A.3B.4C.5D.6

单项选择题“西湖醋鱼”初加工时在雄片上共批（）刀。

饮食企业卫生“五·四”制中，（）是讲个人卫生的。A.四过关B.四不C.四勤D.四定

单项选择题饮食企业卫生“五·四”制中，（）是讲个人卫生的。

松鼠桂鱼和葱烧海参分别属于（）菜系。A.江苏、山东B.四川、广东C.广东、四川D.江苏、广东

单项选择题松鼠桂鱼和葱烧海参分别属于（）菜系。