单项选择题
A.1：2B.2：1C.2：3D.3：2
面点成形方法中，由搓成形的是（）A.面包、高桩馒头B.各式包子C.四喜蒸饺D.烧麦
单项选择题面点成形方法中，由搓成形的是（）
A.面包、高桩馒头B.各式包子C.四喜蒸饺D.烧麦
制作馄饨皮时，冷水和面擀成平整面皮后，还需切成（）面皮。A.裙形花边B.圆皮C.正方形D.梯形
单项选择题制作馄饨皮时，冷水和面擀成平整面皮后，还需切成（）面皮。
A.裙形花边B.圆皮C.正方形D.梯形
揪剂又称摘剂，用于50g以下剂子的分剂操作，如（）A.蒸饺B.馒头C.烧饼D.大包子
单项选择题揪剂又称摘剂，用于50g以下剂子的分剂操作，如（）
A.蒸饺B.馒头C.烧饼D.大包子
