配餐的基本原则是（）。

食物交换份是一个（）的食谱编制方法。A.粗略B.精确C.操作较难D.耗时的

单项选择题食物交换份是一个（）的食谱编制方法。

脂肪提供的能量一般不超过总能量的30%，其中以单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（）左右。A.5%B.7%C....

单项选择题脂肪提供的能量一般不超过总能量的30%，其中以单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（）左右。

食谱泛指（）的汇总。A.主食B.菜单C.主食和菜肴D.食物调配与烹饪方法

单项选择题食谱泛指（）的汇总。