食品物料在冷藏前的处理对保证冷藏食品的质量也非常重要，通常的前处理主要包括（）

选择植物性食品物料进行冷藏前，应考虑以下哪些因素（）A.呼吸速率B.成熟度C.病虫害状况D.机械损伤程度E.是...

多项选择题选择植物性食品物料进行冷藏前，应考虑以下哪些因素（）

相对来说，低温对以下哪些食品的微生物抑制作用更好（）A.低酸性食品B.酸性食品C.高糖食品D.高盐食品

多项选择题相对来说，低温对以下哪些食品的微生物抑制作用更好（）

为什么低温能在一定程度上延长食品的贮藏期（）A.抑制微生物B.抑制酶活C.抑制化学反应速率

多项选择题为什么低温能在一定程度上延长食品的贮藏期（）