初加工猪肺，因肺内有许多支气管与肺总气管相通，而支气管中常藏有污物，一般采用（）清洗。

鲜活的花蛤在（）中浸泡，双壳会开启吐泥沙。A.淡盐水B.河水C.开水D.肥皂水

单项选择题鲜活的花蛤在（）中浸泡，双壳会开启吐泥沙。

雄蟹的（）色泽愈白，细嫩肥润称为脂膏。A.蟹腮B.生殖腺C.蟹腿D.蟹胃

单项选择题雄蟹的（）色泽愈白，细嫩肥润称为脂膏。

虾的品质鉴别主要是以（）弯曲自然，有弹性、肢体完整、虾壳光亮且坚硬，虾肉坚实者为佳。A.虾头B.虾尾C.虾身D...

单项选择题虾的品质鉴别主要是以（）弯曲自然，有弹性、肢体完整、虾壳光亮且坚硬，虾肉坚实者为佳。