单项选择题
A.2克 B.3克 C.4克 D.5克
干货制品的保管时，为防受潮和湿热霉变，干菜类、米面类使用箱子盛装原材料应做到的是（）A.带盖密封B.不要带盖C...
单项选择题干货制品的保管时，为防受潮和湿热霉变，干菜类、米面类使用箱子盛装原材料应做到的是（）
A.带盖密封 B.不要带盖 C.不要密封 D.随便放
不符合烹饪原料基本要求的是（）A.无毒B.有营养价值C.可以制作菜点D.高档次
单项选择题不符合烹饪原料基本要求的是（）
A.无毒 B.有营养价值 C.可以制作菜点 D.高档次
加工制作“红鱼子”选用的鱼卵是（）A.鲟鱼B.鲨鱼C.鳇鱼D.大马哈鱼
单项选择题加工制作“红鱼子”选用的鱼卵是（）
A.鲟鱼 B.鲨鱼 C.鳇鱼 D.大马哈鱼
