填空题
能和水形成笼型水合物；能和蛋白质分子产生疏水相互作用
维生素的损失特点主要是由于（）与（）导致。
填空题维生素的损失特点主要是由于（）与（）导致。
能够呈色的成分在结构上必需具有（）与（）。
填空题能够呈色的成分在结构上必需具有（）与（）。
纤维素是含有（）为主的一类（）聚多糖。
填空题纤维素是含有（）为主的一类（）聚多糖。
