牛乳中掺中和剂可以利用（）遇碱性物质呈玫瑰红色来鉴定。

在7%食盐液中上浮的蛋为（）。A.新鲜蛋B.次鲜蛋C.腐败变质蛋D.次蛋

单项选择题在7%食盐液中上浮的蛋为（）。

发生变质的水产品，最先发生改变的是pH值，pH值呈现的变化趋势是（）。A.先下降后上升B.上升C.下降D.先上...

单项选择题发生变质的水产品，最先发生改变的是pH值，pH值呈现的变化趋势是（）。

河豚毒素的测定方法是利用毒素溶于硫酸，加入少量的（），会使其呈现（）。A.高锰酸钾，棕褐色B.重铬酸钾，紫红色...

单项选择题河豚毒素的测定方法是利用毒素溶于硫酸，加入少量的（），会使其呈现（）。