单项选择题
A.表面色泽金黄B.表面色泽暗红C.表面色泽乳白D.表面色泽鲜红
法式烤羊腿中，羊腿要提前（）腌渍。A.2小时B.10小时C.12小时D.24小时
单项选择题法式烤羊腿中，羊腿要提前（）腌渍。
A.2小时B.10小时C.12小时D.24小时
荷兰少司制作中蛋黄和黄油的比例是（）。A.1个蛋黄，250g油B.1个蛋黄，150g油C.1个蛋黄，60-85...
单项选择题荷兰少司制作中蛋黄和黄油的比例是（）。
A.1个蛋黄，250g油B.1个蛋黄，150g油C.1个蛋黄，60-85g油D.1个蛋黄，500g油
荷兰少司是垫于（）中进行制作的。A.温水B.冷水C.净水D.热水
单项选择题荷兰少司是垫于（）中进行制作的。
A.温水B.冷水C.净水D.热水
