单项选择题
A.盐水 B.糖水 C.碱水 D.冷水
酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。A....
单项选择题酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。
A.偏咸或偏酸 B.偏甜或偏酸 C.偏甜或偏咸 D.偏辣或偏酸
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。A.咸味B.酸味C.苦味D.辣味
单项选择题在（）中添加甜味，可使酸味减弱。
A.咸味 B.酸味 C.苦味 D.辣味
正斜刀法右侧角度为锐角，它运用的是拉力故又叫（）。A.锯批B.剁批C.铡批D.斜拉批
单项选择题正斜刀法右侧角度为锐角，它运用的是拉力故又叫（）。
A.锯批 B.剁批 C.铡批 D.斜拉批
