许多面点熟制过程会失掉一些水分，所以馅心调味应（）。

蒸包蒸制时应在面皮底下垫上（）以防粘住蒸笼。A.胡萝卜片B.油纸C.餐纸D.威化纸

单项选择题蒸包蒸制时应在面皮底下垫上（）以防粘住蒸笼。

以下点心品种属于层酥面坯制品的是（）。A.蛋黄酥B.皮蛋酥C.凤梨酥D.菊花酥

单项选择题以下点心品种属于层酥面坯制品的是（）。

静置后的松质糕粗糙结块，蒸制前应（）。A.拌粉B.盖印C.揉团D.过筛

单项选择题静置后的松质糕粗糙结块，蒸制前应（）。