制作生拌馅，酱油应（）

调制生拌馅时，盐应（）A.先放B.后放C.中间放D.随意放

单项选择题调制生拌馅时，盐应（）

生拌类咸馅制作，蔬菜焯水后应（）A.过凉水B.过热水C.自然晾凉D.不处理

单项选择题生拌类咸馅制作，蔬菜焯水后应（）

加工生拌蟹肉馅，蟹肉需（）A.蒸熟B.煮熟C.生用D.炸熟

单项选择题加工生拌蟹肉馅，蟹肉需（）