单项选择题
A.先放B.后放C.中间放D.随意放
生拌类咸馅制作，蔬菜焯水后应（）A.过凉水B.过热水C.自然晾凉D.不处理
单项选择题生拌类咸馅制作，蔬菜焯水后应（）
A.过凉水B.过热水C.自然晾凉D.不处理
加工生拌蟹肉馅，蟹肉需（）A.蒸熟B.煮熟C.生用D.炸熟
单项选择题加工生拌蟹肉馅，蟹肉需（）
A.蒸熟B.煮熟C.生用D.炸熟
生拌馅中用到的榨菜应（）A.切成丝B.切成丁C.切成末D.整块使用
单项选择题生拌馅中用到的榨菜应（）
A.切成丝B.切成丁C.切成末D.整块使用
