单项选择题
A.吸湿潮化 B.结快干缩 C.变色变味 D.氧化
（）因为含有还原糖量大，所以细湿性强，容易返潮结块。A.白砂糖B.棉白糖C.冰糖D.赤砂糖
单项选择题（）因为含有还原糖量大，所以细湿性强，容易返潮结块。
A.白砂糖 B.棉白糖 C.冰糖 D.赤砂糖
（）保持了甘蔗的原汁原味，并切含有较多铁质。A.白砂糖B.棉白糖C.冰糖D.赤砂糖
单项选择题（）保持了甘蔗的原汁原味，并切含有较多铁质。
水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。A.结合水B.游离水C.普通水D.纯净水
单项选择题水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。
