单项选择题
A.乳糖B.白砂糖C.冰糖D.麦芽糖
()是介于高筋面粉与低筋面粉间的一类面粉,用于制作重型水果蛋糕和肉馅饼等。A.全麦面粉B.标准面粉C.中筋面粉...
单项选择题()是介于高筋面粉与低筋面粉间的一类面粉,用于制作重型水果蛋糕和肉馅饼等。
A.全麦面粉B.标准面粉C.中筋面粉D.少筋面粉
油粉搅拌法制作混酥类面团的第一个步骤是()。A.将低筋粉、糖粉分别过筛待用B.分次加入低筋粉和食盐C.将搅拌机...
单项选择题油粉搅拌法制作混酥类面团的第一个步骤是()。
A.将低筋粉、糖粉分别过筛待用B.分次加入低筋粉和食盐C.将搅拌机加调至中速D.将面团放入冰箱中松弛,待用
下列选项中哪一个属于制作椰丝排生坯所需的设备工具?()A.拉网刀B.锅C.电磁炉耐高温硅胶搅板D.餐勺
单项选择题下列选项中哪一个属于制作椰丝排生坯所需的设备工具?()
A.拉网刀B.锅C.电磁炉耐高温硅胶搅板D.餐勺