单项选择题
A.七成 B.八成 C.九成 D.十成
黑米属高蛋白稻米，蛋白质含量高出普通米（），富含多种氨基酸。A.20%～40%B.30%～50%C.25%～8...
单项选择题黑米属高蛋白稻米，蛋白质含量高出普通米（），富含多种氨基酸。
A.20%～40% B.30%～50% C.25%～80% D.25%～50%
水饺皮是用冷水调制的面团，每剂约（）重。A.10gB.12gC.15gD.18g
单项选择题水饺皮是用冷水调制的面团，每剂约（）重。
A.10g B.12g C.15g D.18g
面筋被拉长或压缩后恢复到原来状态的能力是指其（）。A、延伸性B、韧性C、弹性D、可塑性
单项选择题面筋被拉长或压缩后恢复到原来状态的能力是指其（）。
A、延伸性 B、韧性 C、弹性 D、可塑性
