制作草莓慕斯加入细砂糖，加热，用耐高温（）搅板搅拌均匀。

起酥面包醒发的温度太（）会使制品体积过小。A.高B.大C.低D.小

单项选择题起酥面包醒发的温度太（）会使制品体积过小。

巧克力还可以做成蛋糕、奶茶、面包等甜品，营养价值也特殊高，但是它的（）量很高。A.磷脂B.牛奶C.可可脂D.脂...

单项选择题巧克力还可以做成蛋糕、奶茶、面包等甜品，营养价值也特殊高，但是它的（）量很高。

双煮法的专用工具是（）。A.单层锅B.双层锅C.多层锅D.双儿锅

单项选择题双煮法的专用工具是（）。