烧扒菜的技法特色是（）

煨制菜肴一般使用的火候是（）A.大火烧开小火煨制B.一直用小火煨制C.一直用中火煨制D.大火烧开中火加热

单项选择题煨制菜肴一般使用的火候是（）

微波炉加热饭菜时通过哪种传热方式实现热量传递（）A.热传导B.辐射传热C.对流传热D.交流传热

单项选择题微波炉加热饭菜时通过哪种传热方式实现热量传递（）

（）将炒勺用力向上翻，使勺内的菜肴完整地翻过来。A.大翻勺B.小翻勺C.晃勺D.颠勺

单项选择题（）将炒勺用力向上翻，使勺内的菜肴完整地翻过来。