单项选择题
A.工具揉制 B.工具切割 C.工具平铺 D.工具淋面
打发鲜奶油所需的时间比打植脂奶油（），因为植脂奶油中的油脂熔点较低A.要短一些B.要长一些C.要长很多D.要短...
单项选择题打发鲜奶油所需的时间比打植脂奶油（），因为植脂奶油中的油脂熔点较低
A.要短一些 B.要长一些 C.要长很多 D.要短很多
鲜奶油不能放在（）内存放，否则会破坏奶油品质，出现凝散现象A.冷冻冰箱B.冷藏冰箱C.保鲜冰箱D.冬天室内
单项选择题鲜奶油不能放在（）内存放，否则会破坏奶油品质，出现凝散现象
A.冷冻冰箱 B.冷藏冰箱 C.保鲜冰箱 D.冬天室内
夏天，在（）的工作间内搅打植脂奶油，可以先打80%的量，差不多时再加余下液体打至所需硬度A.30-35℃B.1...
单项选择题夏天，在（）的工作间内搅打植脂奶油，可以先打80%的量，差不多时再加余下液体打至所需硬度
A.30-35℃ B.15-20℃ C.20-25℃ D.25-30℃
