单项选择题
A.冷冻冰箱 B.冷藏冰箱 C.保鲜冰箱 D.冬天室内
夏天，在（）的工作间内搅打植脂奶油，可以先打80%的量，差不多时再加余下液体打至所需硬度A.30-35℃B.1...
单项选择题夏天，在（）的工作间内搅打植脂奶油，可以先打80%的量，差不多时再加余下液体打至所需硬度
A.30-35℃ B.15-20℃ C.20-25℃ D.25-30℃
打发植脂奶油的佳室温在（）A.0-10℃B.10-20℃C.15-26℃D.25-30℃
单项选择题打发植脂奶油的佳室温在（）
A.0-10℃ B.10-20℃ C.15-26℃ D.25-30℃
植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、（）、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的A.催化剂B.甜味剂C.凝固剂D....
单项选择题植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、（）、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的
A.催化剂 B.甜味剂 C.凝固剂 D.发酵剂
