问答题

简答题 应从哪些方面防止发酵液被污染?

【参考答案】

需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例如,榨汁机、发酵装置要清洗干净;每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。