鱼胶可以从下列哪些原料中进行提取（）。

下列哪些菜肴不是利用含皮冻原料制成的（）。A.灌汤包B.广东凉粉C.凉皮D.灌汤虾球E.皮蛋

单项选择题下列哪些菜肴不是利用含皮冻原料制成的（）。

下列属于制汤注意事项的是（）。A.控制料水的比例B.把握火候C.调味品的品牌D.调味品的投放顺序和数量E.容器...

多项选择题下列属于制汤注意事项的是（）。

下列不属于制作白汤时，使汤汁乳白黏稠的作用是（）。A.水解作用B.乳解作用C.分解作用D.乳化作用E.化解作用

多项选择题下列不属于制作白汤时，使汤汁乳白黏稠的作用是（）。