热苏夫力成型使用模具，要考虑模具的性能、（）、能否顺利脱模等问题。

成型后的清酥面坯要薄厚一致，（）。A、松酥一致B、形状整齐C、软硬一致D、粗细一致

单项选择题成型后的清酥面坯要薄厚一致，（）。

脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓（）、和压等。A、挤B、捏C、抹D、编

单项选择题脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓（）、和压等。

制作冻苏夫力时，糖与水一定要（）。A、搅拌均匀B、搅拌至完全溶解C、煮制沸腾D、煮至浓稠

单项选择题制作冻苏夫力时，糖与水一定要（）。