虾去壳去沙肠的方法中，用手把虾头和（）摘掉，把壳剥下并扔掉。

下列有利于畜肉捆扎成型后的储存的是（）。A.放入冰箱冷藏B.放入黑暗的环境中C.随意防止D.挂于房梁下

单项选择题下列有利于畜肉捆扎成型后的储存的是（）。

在畜肉上撒一层盐，这样有助于熟成，同时也有（）的作用。A.杀菌B.腌渍C.调味D.长时间存放

单项选择题在畜肉上撒一层盐，这样有助于熟成，同时也有（）的作用。

使用肉针成型和不使用肉针成型的最后操作都需要对（）部进行操作。A.头B.腿C.颈D.胸

单项选择题使用肉针成型和不使用肉针成型的最后操作都需要对（）部进行操作。