在利用臭氧进行水产品保鲜时，可以在贮藏前用臭氧水对水产品进行（）。

乳酸菌所产的细菌素（如Nisin）能抑制大部分（）。A.革兰氏阳性菌B.革兰氏阴性菌C.致病菌D.大肠菌群

单项选择题乳酸菌所产的细菌素（如Nisin）能抑制大部分（）。

微生物的抗菌效果主要是可以产生（）等和过氧化氢以及产生有机酸来改变pH等。A.抗生素B.细菌素C.蛋白酶D.以...

单项选择题微生物的抗菌效果主要是可以产生（）等和过氧化氢以及产生有机酸来改变pH等。

以下能最大程度保持水产品原有品质的加工处理方式是（）。A.盐藏保鲜B.冷冻保鲜C.微生物保鲜D.防腐剂保鲜

单项选择题以下能最大程度保持水产品原有品质的加工处理方式是（）。