微生物的抗菌效果主要是可以产生（）等和过氧化氢以及产生有机酸来改变pH等。

以下能最大程度保持水产品原有品质的加工处理方式是（）。A.盐藏保鲜B.冷冻保鲜C.微生物保鲜D.防腐剂保鲜

单项选择题以下能最大程度保持水产品原有品质的加工处理方式是（）。

水产品经高压（100MPa以上）能（），处理后仍保持其原有气味、滋味，只是外观和质地略有改变。A.杀死微生物并...

单项选择题水产品经高压（100MPa以上）能（），处理后仍保持其原有气味、滋味，只是外观和质地略有改变。

鱼类产品在气调保鲜中（）存在生长和产毒素的可能性，而且这些菌株生长和产毒素时有可能不出现明显的腐败症状。A.肉...

单项选择题鱼类产品在气调保鲜中（）存在生长和产毒素的可能性，而且这些菌株生长和产毒素时有可能不出现明显的腐败症状。