问答题
(1)杀灭不符合标准要求的微生物:罐藏食品,达到商业无菌的要求;一般食品,杀灭致病菌,杀灭部分腐败菌、满足微生物指标。......
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传热曲线
名词解释传热曲线
TDT曲线
名词解释TDT曲线
罐藏食品的冷点
名词解释罐藏食品的冷点