问答题
野畜因奔跑行走多，所以，野畜肉与家畜肉相比大多肉质稍粗，脂肪量少，鲜香味略差，有些野畜肉还带有较强的腥膻味或土腥味。但也......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
火腿常用质量鉴别的方法有哪些？
问答题火腿常用质量鉴别的方法有哪些？
简述蔬菜在烹饪中的运用。
问答题简述蔬菜在烹饪中的运用。
通常选作雕刻材料的蔬菜主要是（）。A.叶菜类B.根菜类C.茎菜类D.果菜类E.花菜类
多项选择题通常选作雕刻材料的蔬菜主要是（）。
A.叶菜类B.根菜类C.茎菜类D.果菜类E.花菜类
