只有具备β-紫罗酮环的类胡萝卜素才有（）的功能。

通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是（）。A、龙须面B、甘露酥C、清酥条D、擘酥

单项选择题通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是（）。

餐饮管理的关键在于（）。A、向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务B、突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量...

单项选择题餐饮管理的关键在于（）。

不管餐饮业的经营类型多复杂，餐饮管理都必须以目标市场为对象，以（）为中心，以生产经营活动为主体。A、产品风味B...

单项选择题不管餐饮业的经营类型多复杂，餐饮管理都必须以目标市场为对象，以（）为中心，以生产经营活动为主体。