香肠搅拌不均匀会导致：（）。

香肠绞肉前，肉需要进行的处理是：（）。A.解冻B.切块C.腌制D.焯水

单项选择题香肠绞肉前，肉需要进行的处理是：（）。

香肠晾晒完成后，应进行：（）。A.储存B.包装C.检验D.以上都是

单项选择题香肠晾晒完成后，应进行：（）。

香肠加工中，影响风味的主要因素是：（）。A.原料肉种类B.香料配方C.加工工艺D.以上都是

单项选择题香肠加工中，影响风味的主要因素是：（）。