香肠绞肉前，肉需要进行的处理是：（）。

香肠晾晒完成后，应进行：（）。A.储存B.包装C.检验D.以上都是

单项选择题香肠晾晒完成后，应进行：（）。

香肠加工中，影响风味的主要因素是：（）。A.原料肉种类B.香料配方C.加工工艺D.以上都是

单项选择题香肠加工中，影响风味的主要因素是：（）。

香肠灌装前，肠衣需要进行的处理是：（）。A.清洗B.浸泡C.消毒D.以上都是

单项选择题香肠灌装前，肠衣需要进行的处理是：（）。