单项选择题
A.1～2Kg B.3～4Kg C.5～6Kg D.8～10Kg
（）是将色、味不同的原料加工成相同的形状，多为片状，然后隔片重叠，间拓糊状料，重叠为一个整体。A.叠B.穿C....
单项选择题（）是将色、味不同的原料加工成相同的形状，多为片状，然后隔片重叠，间拓糊状料，重叠为一个整体。
A.叠 B.穿 C.酿 D.扣
一般1Kg鱼骨可涨发成（）左右的湿料。A.2KgB.3KgC.5KgD.6Kg
单项选择题一般1Kg鱼骨可涨发成（）左右的湿料。
A.2Kg B.3Kg C.5Kg D.6Kg
外脊俗称“通脊”“硬脊”（），是较嫩的部位。A.五花肋条B.奶脯肉C.颈肉D.扁担肉
单项选择题外脊俗称“通脊”“硬脊”（），是较嫩的部位。
A.五花肋条 B.奶脯肉 C.颈肉 D.扁担肉
